Super yummy Cheesecake Brownies

This is so easy!

Nyt on niin helppo ja nopea (ja hieman erilainen!) brownie herkku tarjolla, että tästä ei homma paljon enää parane!

Amerikassa browniet ovat hyvin tavallinen leivonnainen, ja kaikista tyypillisimmässä jenkki-browniessa on suklaata ja pähkinärouhetta. Itse en ole pähkinän suurin ystävä, joten olen aina valmistanut pähkinättömiä versioita ja molemmat lempi brownie-reseptini sisältävät jotain muuta yllättävää. Tämä ohje sisältää tuorejuustoa! Nam!!

Valmistus on super helppo, koska vatkaamista ei tarvita! Voit valmistaa browniet vaikka vain lusikalla sekoittaen :)

Tarvitset:

-85 g voita

-115 g tummaa suklaata

-2 munaa

- 1,5 dl sokeria

-1,25 dl jauhoja

-2 rkl tummaa kaakaojauhetta

-ripaus suolaa

-80 g rouhittua suklaata (tummaa)

-200g maustamatonta tuorejuustoa

-1 keltuainen

-5 rkl sokeria

-1 tl vaniljasokeria

1. Sulata voi ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa. Nosta pois liedeltä ja lisää sokeri ja munat. Sekoita lusikalla tai lastalla tasaiseksi.

2. Lisää seokseen jauhot ja kaakaojauhot sekä suola ja sekoita tasaiseksi.

3. Lisää rouhittu suklaa ja sekoita.

4. Kaada seos vuokaan. Itse vuoraan vuoan foliolla, ja vaikka vuokani on liian iso, niin taittelen folion toisen pään "seinäksi". Tämä on hyvä kikka! Taikinaa pitäisi olla n. 1,5-2 cm paksuudelta.

5. Valmista juustotäyte sekoittamalla lusikalla erillisessä kulhossa tuorejuusto, keltuainen ja sokerit. Sekoita sen aikaa että seoksesta tulee pehmeää ja hieman juoksevampaa.

6. Lusikoi juustoseos vuokaan suklaataikinan päälle tasaisesti palloiksi. Seosta saattaa jäädä hieman yli, riippuen vuokasi koosta. Sen jälkeen tasoita ja sekoita juusto veitsenkärjellä suklaataikinaan, voit tehkä kiekuroita ja antaa juuston reilusti sekoittua alla olevaan suklaataikinaan. Kun seos on kauniisti sekoittunut on homma siinä!

7. Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia. Vahdi vuokaa, sillä browniet ovat valmiita kun keskusta on juuri ja juuri kypsynyt. Juustoseos päällä on vielä erittäin pehmeää ja juoksevaa kun otat vuoan pois uunista, mutta se kiinteytyy jäähtyessään. Voila!

VINKKI! Browniet ovat parhaimillaan seuraavana päivänä. Ehdottaisin, että nostat brownielevyn pois vuoasta nostamalla foliosta ja kun se on jäähtynyt laita toinen folio levy brownien päälle, jotta se on täysin kääritty. Nosta jääkaappiin yöksi. Koska ohje sisältää paljon oikeaa suklaata, niin brownielevystä tulee aika kova jääkaapissa, joten ennen tarjoilua ota se ulos jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 30-60 minuutiksi. Paloittele sen kokoisiksi kuin haluat. Jos brownielevyn reunat vaikuttavat kuivilta, niin leikkaa ohuesti joka sivulta reunat pois ensin. Jos kiire yllättää, etkä kerkeä antaa browniesien lämmetä, niin kokeile laittaa bronwnie pala mikroon muutamiksi sekunteiksi, lupaan, että lopputulos ei jätä ketään kylmäksi ;)

Father's Day: Chocolate-rasberry Sacher Cake

Yello!
Pitkästä aikaa pääsen bloggailun ja herkuttelun pariin! :) Nyt olisi vuorossa kaikille isille varmasti maistuva isänpäiväkakku (joka on huomenna!), suklaa-vadelma sacherkakku! Reilusti tummaa suklaata niin maistuu vaativallekin isälle! ;)















Valmistukseen menee tovi, mutta on sen arvoista ja varmasti ihastuttaa syöjänsä ikihyviksi!



Pohjaan tarvitset:

- 150g tummaa suklaata (Fazerin tumma leivontasuklaa on hyvää!)
- 150g voita
- 4 kananmunaa (huoneenlämpöistä)
- 2 dl sokeria
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
- 1,5 tl leivinjauhetta

Kostutukseen tarvitset:

- 2 dl omenamehua

Täytteeseen tarvitset:

- 2 pussia (à 200g) pakastevadelmia
- 1 dl omenamehua
- 0,5 dl sokeria
- 1 rkl perunajauhoja
-----
- 2 dl vispikermaa
- 2 tl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria

Kuorrutukseen tarvitset:

- 200 g tummaa suklaata
- 1 dl kuohukermaa
- 1 dl vadelmahilloa

Koristeeksi:

-suklaarouhetta, vadelmia, valkosuklaata

Noniin, ei muuta kuin kakun tekoon! :)

1. Voitele ja korppujauhota kolmen litran kakkuvuoka. Paloittele suklaa kattilaan. Lisää voi. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen. Siirrä kattila levyltä ja anna seoksen hieman jäähtyä.

2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Nostele joukkoon suklaa-rasvaseos. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan sekoittaen vain sen verran, että taikina on tasaista.

3. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys tikulla; kun tikku tulee puhtaana ulos, niin kakku on kypsää! Kakku saa jäähtyä vuoassa puolisen tuntia ennen kumoamista.

4. Sillä välin pane jäiset vadelmat täytettä varten kattilaan. Mittaa päälle omenamehu, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa. Siirrä kattila kylmään jäähtymään. Vaahdota kerma ja mausta vanilliinisokerilla ja sokerilla.

5. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Siirrä pohjaksi tuleva levy tarjoiluvadille. Asettele kakkulevyn alle leivinpaperisuikaleet suojaamaan tarjoiluvatia kuorrutuksen valumiselta. Suikaleet poistetaan lopuksi :)

6. Kostuta kakkulevyt omenamehulla pullasudin avulla. Levitä pohjalevylle puolet kermavaahdosta ja sen päälle vadelmakiisseliä. Nosta täytteen päälle toinen kakkulevy ja täytä samoin. Pane päälle kansilevy, joka on kostutettu molemmin puolin. Pane kakun päälle painoksi leikkuulauta, jotta kakku tiivistyy. Siirrä jääkaappiin. (Tämä tekee kakulle mukavan koostumuksen! Varttikin riittää!)

7. Paloittele suklaa kattilaan kuorrutusta varten. Lisää vadelmahillo ja kerma. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Jäähdytä kuorrutusta hieman ja kaada ohuena nauhana kakulle. Anna kuorrutuksen valua reunoilta alas. Sivuille valunutta kuorrutetta tasoitetaan ja levitetään lastalla kunnes koko kakku on kauniisti kuorruttunut.

8. Raasta reunoille tuleva suklaa esimerkiksi perunankuorimaveitsellä lastuiksi. Koristele kakun reunat suklaalla. Itse laitoin vielä vadelmia ja sulatin valkosuklaasta juoksevaa, ja kirjoitin isälle omistuskirjoituksen pienen pursotinpussin avulla :) Vedä sitten leivinpaperisuikaleet pois kakun alta. Siirrä kakku viileään.

9. Voila! Kakku on valmis ja paranee vain seuraavaan päivään, joten sen voi hyvin tehdä edellisenä päivänä (jopa suositeltavaa!)

Nauttikaapa tästä tummasta ja herkullisesta kakusta kun ulkonakin on niin tummaa.... namm :)